Meillä nautittiin tortillakuppeja viime vuonna isänpäivän aamupalalla. Jotain suolaista ja hyvää on kiirettömällä aamupalalla oltava. Lisäksi pyöräytin nopeasti valmistuvat aamiaisleivokset seuraksi. Muutapa ei juuri tarvitakaan, kuin kuppi kuumaa kahvia ja appelsiinimehua. Tässäpä siis vinkki, ensi viikonloppuna vietettävään isänpäivän aamuun.
Tortillakuppien pinnalle voi hyvin silputa persiljaa, jo sinulla sattuu löytymään. Tortillakuppien pohjalle voisi hyvin myös piilottaa vaikka kirsikkatiomaatin puolikkaat. Lisäksi ruohosipulisilpun sijaan voi tortillakupit maustaa vaikka oreganolla. Hieman oman, isän maun mukaan.
Aamupalalta jäi yli muutama tortillakuppi ja laitoin ne jääkaappiin. Ne maistuivat mielestäni vielä paremmilta kylminä, kun ne olivat saaneet tekeytyä jääkaapissa muutaman tunnin.
Tortillakupit
8 annosta
8 mini tortillaa
Voita, vuoan voiteluun
6 suurta kanan munaa
150 g Creme Fraichea
170 g pekonia, kuutioituna
3 dl juustoraastetta
( 2 rkl ruohosipulisilppua)
Suolaa, maun mukaan
Mustapippuria, maun mukaan
Valmistus
1.Aseta uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2.Voitele peltisen muffinsivuoan kolot.
3.Asettele mini-tortillat koloihin.
4.Ruskista pekonit ja nosta talouspaperille, mihin ylimääräinen rasva saa imeytyä.
5.Sekoita haarukalla yhteen kanan munat, pekoni, Creme Fraiche, puolet juustoraasteesta ja mausteet. Lisää myös ruohosipuli, jos käytät. )
6.Kaada seos tortillakuppeihin ja ripottele pinnalle loput juustoraasteesta. Nosta pelti heti sen jälkeen uuniin.
7.Paista uunin keskitasossa noin 20 minuuttia, kunnes seos on hyytynyt ja noussut kauniisti.
8.Anna tortillakuppien seistä hetki ennen tarjoilua, jotta maut ehtivät tasaantua.
